农村有着很多的野生植物，这些野生植物可以说是大自然给予的礼物，它们通常都有着丰富的营养，美味可口，有不少的商人看中了这个商机，在农村大量的收购野菜等野生植物，今天小编就给大家介绍一种野生植物，它既能当零食吃，也能炒菜，但是很多年轻人都没有见过，它的名字叫做虎杖。

这种植物有着很多的别称，比如说酸筒杆，这种植物在我国也没有分布很多，在世界上也只有少数几个国家存在着，在我国主要是集中在西北部等区域，数量不是很多，作为一种多年生的草本植物，它的根茎非常地粗壮，并且可以说是十分的发达，这种植物的高度最高甚至可以达到2米，里面是空心的，叶子呈现椭圆形。

虎杖喜欢生活在温暖并且湿润的气候当中，对于土地的要求其实不算很高，除却在低洼易涝的地里不能正常生长之外，其他的地方一般都能健康的存活下来，它强壮的根茎让它具有非常强大的耐旱力，和耐寒力。

值得一提的是，它的根有着很多的作用，可以药用，也可以用作燃料，它可以治疗跌打损伤等疾病，算是一个珍贵的中药材，其实很多人在小时候都是吃过虎杖的，甚至有的人将它当作零食吃，这种植物是可以生吃的，不过有点酸酸的，吃多了不好，在农村有的农民喜欢把虎杖摘回来，然后洗干净，之后放盐或者糖等各种调料，腌制之后来招待客人。

不过随着野生资源被更多的人采摘，虎杖如今的数量已经非常之少了，作为人类，我们应该去懂得珍惜这些野生植物，如果在你的家乡看见了虎杖，请你不要采摘它，让它们成长吧